Міністерство економічного розвитку і торгівлі України
Державна підтримка
українського експорту
Укр | Eng | Рус
Торгівля з країнами світу
Перелік країн
Контакти диппредставництв
Довідка про країну
Економічне співробітництво

Огляд економіки

Торговельно-економічні відносини

Торговельні обмеження

Кон’юнктура ринків
Товарообіг з Україною

Дані країни перебування

Дані Держкомстату

Торгівля послугами

Правові питання

Угоди з Україною

Законодавство країни перебування

Міжурядова комісія

Про МК та її склад

Пошук партнера

Комерційні пропозиції від фірм в країні перебування

Торги/тендери в країні перебування

Міжнародні бізнес-події

Інвестиційне співробітництво

Аналіз інвестиційного співробітництва

Галузеві об’єднання
Корисні посилання
Відгуки про Портал
Полтавська обласна державна адміністрація
«Структура сайту влаштовує, інформація доступна для зацікавлених користувачів, функціональні можливості сайту відповідають потребам»

Украинские нефтепродукты
Україна. Молокопереробна промисловість (2007 р.)  
Параметри: Товари агропромислового комплексу

 

Україна. Молокопереробна промисловість (2007 р.)
 
Молочна промисловість України нараховує понад 400 підприємств і є однією з провідних галузей агропромислового комплексу. Раніше практично в кожному районному центрі країни був молокопереробний завод.
Потужності з переробки молока в Україні складають понад 18,5 млн т. За офіційними даними, в 2000-2004 рр. промисловістю перероблялося в середньому 4,2 млн т, зокрема в 2004 р. – 5,2 млн т молока. При цьому рівень використання потужностей за різними видами продукції становить тільки від 25% до 35%.
 
За часів СРСР в Україні щорічно надоювали понад 20 млн т молока. Зберігши той потенціал, наша країна могла б бути абсолютним лідером з виробництва молока в Європі. Але за час незалежності ситуація дуже сильно змінилася. Сільськогосподарські виробники пережили великі проблеми: катастрофічно знижувалося поголів’я худоби, зменшувалася продуктивність молочного стада. У 2000 р. в країні надоїли тільки 12,6 млн т молока, що майже удвічі менше за показник 1990 р. Наприкінці 1990-х рр. ситуація почала змінюватися на краще, останніми роками обсяги виробництва молока в країні стабілізувалися на рівні 13,7-13,8 млн т. Процес зниження виробництва молока в Україні припинився за рахунок господарств населення, надої в сільськогосподарських підприємствах скоротилися у багато разів. У 2007 р. обсяг виробництва молока склав 12,25 млн т, що на 7,8% менше, ніж у попередньому році.
 
Згідно з даними Держкомстату, в Україні останніми роками тільки близько 40% від всього виробленого молока підлягало промисловій переробці. За експертними розрахунками, на виробництво молокопродуктів українська молочна промисловість мала використовувати близько 50% від загального виробництва.
 
Кілька років тому найбільші обсяги молока купувалися заводами для виробничого процесу з випуску масла, сухого молока або казеїну. Останнім часом за обсягами використання молока на перші позиції вийшли підприємства з виробництва сиру.
 
Українська молочна промисловість тримається на трьох «китах» – трьох основних напрямах діяльності: цільномолочна продукція, сир і масло (плюс сухе молоко і казеїн). Найбільш ємним в сировинному вимірюванні є сир і масло, але найважливішою вважається цільномолочна продукція, оскільки це продукти першої необхідності в споживчому кошику.
 
Незважаючи на важливість виробництва того чи іншого товару, в Україні спостерігається стабільне зростання обсягів виробництва практично всіх основних молокопродуктів. До 2006 р. випуск деяких товарів зріс у кілька разів. Найістотніше зростання виробництва відзначалося щодо сирів. Проте в 2006-2007 рр. Росія встановила заборону на імпорт продукції українського тваринництва, через що українські підприємства, для яких російський ринок був основним ринком збуту молокопродуктів, зокрема сиру, спочатку значно скоротили випуск своєї продукції. У 2006 р. виробництво жирних сирів обвалилося до 216 тис. т, що було в 3,2 раза більше виробничого показника 2000 р., але на 21% менше, ніж в 2005 р. Приблизно в 3,3 раза збільшився промисловий випуск цільномолочної продукції в 2007 р. порівняно з 2000 р. Тільки щодо масла і казеїну відзначається незначне зростання. У 2007 р. щодо даних продуктів спостерігалося навіть зниження виробництва – на 3% по маслу і на 28% по казеїну порівняно з попереднім роком.
  
Динаміка виробництва основних молокопродуктів в Україні, тис. т

Назва товару
2000
2003
2004
2005
2006
2007*
2007 до 2006, %
Молоко оброблене (свіже)
263
645
686
828
799
852
106,7
Молоко і вершки сухі
72
89
105
113
106
125
117,9
Масло вершкове
135
137
138
118
102
99
97,1
Сир свіжий неферментований і кисломолочний
27
58
71
83
92
93
100,7
Сир жирний
67
173
224
272
216
244
113,1
Консерви молочні
49
78
104
104
97
113
116,5
Продукти кисломолочні
158
427
467
494
519
533
102,5
Казеїн і казеїнати
25
16
21
18
13
9
72,5

* – попередні оцінки
 
 
Ємність українського ринку молокопродуктів за останні роки істотно зросла. До введення російської заборони найвигіднішим вважалося виробництво сиру й окремих видів цільномолочної продукції. У загальній структурі виробництва саме ці товари займають левову частку. У 2007 р. завдяки зростанню світових цін на сухі молокопродукти удвічі порівняно з попереднім роком виробники наростили виробництво останніх.
Споживання молока і молокопродуктів в Україні в роки незалежності помітно знизилося порівняно з показниками часів СРСР. Тоді молокопродукти були одними з найдешевших і загальнодоступних продуктів. Правда, останніми роками із зростанням добробуту населення і відновленням молочної галузі країни показники споживання молокопродуктів зросли, про що свідчать дані Держкомстату України.
 
Вироблювана цільномолочна продукція практично повністю використовується для внутрішніх продажів. Істотна частина пропонованих виробниками сирів, масла і сухого молока вивозиться з країни.
 
Незважаючи на істотне скорочення виробництва молока в Україні порівняно з часами СРСР, молочна промисловість країни випускає значно більше молокопродукції, ніж споживається українським населенням. Природно, що ці надлишки досить успішно експортуються з країни. Приблизно третина всього молока, що переробляється українськими підприємствами, вивозиться за межі країни у вигляді сирів, масла, сухого молока та інших молокопродуктів. Експорт молокопродуктів з України в останні кілька років стабільно зростав. У 2007 р. до країни надійшло понад 595 млн USD валютної виручки від експорту молокопродуктів, що в 1,8 раза більше, ніж у попередньому році.
 
Імпорт молокопродуктів до України через цілу низку причин незначний. Завозяться до країни окремі види високоякісних сирів і десертно-йогуртної продукції.
 
У структурі експорту молокопродуктів із України (у вартісному вираженні) найбільш ємними вважаються сухе молоко, сир, сироватка, масло.
 
Вивезення сухого молока в натуральному вираженні також займає лідируючу позицію в структурі українського експорту. При цьому з кожним роком обсяги експорту цього товару істотно збільшуються. Раніше стабільно високий показник з експорту сиру в 2006 р. знизився унаслідок російського ембарго. Експортні поставки масла менш стабільні, і показники щодо цього товару з року в рік змінюються.
 
Динаміка експорту основних молокопродуктів із України, тис. т

Назва товару
2000
2003
2004
2005
2006
2007*
2007 до 2006, %
Сухе знежирене молоко
49
51
63
56
64
58
90
Сухе цільне молоко
3
8
18
20
17
18
105
Молочні консерви
5
15
27
21
10
13
124
Масло
31
18
42
21
13
4
35
Сир твердий
8
58
89
111
47
60
129

* – попередні оцінки
 
Українські експортери здійснюють поставки молокопродуктів до багатьох країн, але найтісніші торговельні відносини з Росією. На жаль, російська заборона сприяла значному скороченню поставок українських молокопродуктів до цієї країни. Частка поставок молокопродуктів до Росії в грошовому вираженні в 2007 р. склала близько 43% від загального експорту даних товарів з України. Експортуються до РФ майже всі експортно-орієнтовані молокопродукти. Велика частка також Алжиру, Казахстану, Японії і Китаю в експорті української молокопродукції.

 

Подібна інформація про інші країни  
Австрія Азербайджан Алжир Аргентина Бельгія Білорусь Болгарія Боснія і Герцеговина Бразилія Великобританія Греція Грузія Естонія Єгипет ЄС Ізраїль Індія Ірак Іспанія Італія Казахстан Канада Киргизстан Китай Куба Кувейт Литва Ліван Лівія Македонія Малайзія Марокко Молдова Німеччина ОАЕ Південна Корея Польща Росiя Румунія Сербія Сирія Словаччина США Таджикистан Туреччина Туркменістан Угорщина Україна Чехія Швейцарія Швеція Японія
Інші документи по цій країні  
IT та телекомунікації PR та реклама Будівництво Валюта Вироби з чорних та інших некоштовних металів Географічне розташування Державний устрій Довідкова інформація Економічне співробітництво Економічні новини Енергоносії Законодавство у сфері ЗЕД Захист внутрішнього ринку Зв'язок ЗЕД Інвестиції Інформаційно-аналітичні послуги Інше машинобудування Інші послуги Каміння, скло, кераміка Консалтингові послуги Кон’юнктура ринків Макроекономічні показники Митно-тарифне регулювання Міжурядова комісія Мінеральна сировина Населення Національна символіка Нетарифне регулювання Святкові дні Страхування Товари агропромислового комплексу Товари деревообробної промисловості Товари кольорової металургії Товари легкої промисловості Товари фармацевтичної промисловості Товари хімічної промисловості Товари целюлозно-паперової промисловості та друкована продукція Товари чорної металургії Точне машинобудування Транспорт Транспортне машинобудування Транспортно-експедиційні послуги Туризм Фінансові послуги

 
Підписка на оновлення  

Українські експортери
ДИСКАВЕРИ БУРОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ (УКРАИНА), ООО
ул. Яворницкого, 41, г. Стрий, Львовская обл.
НЕПТУН, ООО
3-ий пер. Шевченка, 3, с. Б. Дальник, Беляевский район, Одесская область
КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ, ООО
ул. Сомовская, 12 Б, Харьков
КРИСТАЛЛ, ВИННИЦКИЙ ЗАВОД, ДП
ул. 600-летия, 21, г. Винница
Експортоспроможна продукція
KSG АGRO, ХОЛДИНГ
Туши и полутуши свиные

ТЕХНОТОН-ЛУГАНСК, ООО
Нить полипропиленовая мультифиламентная

КАЛИБР, ООО
Болты

Комерційні пропозиції
ФАРМАЦЕВТИЧНА КОМПАНІЯ "БАЄР АФЛАК"
Компанія зацікавлена в реалізації фармацевтичної прощукції в Україні

DOMESTAV, LTD.
Компанія зацікавлена в експорті ламелей для каркасу ліжка зі смереки, ялини, сосни, тополі або вільхи. ...

MIVINA S.R.O.
MIVINA s.r.o. зацікавлена в поставках з України: сантехніки, керамічної плитки, покрівельних матеріалів, ...

Крамниця-А
Тендери за кордоном
Аукціон на право користування надрами родовища кам'яного вугілля "Ташкумирське"
Держкомітет промисловості, енергетики та надрокористування Киргизької республіки

Закупівля продукції
Державний концерн «Туркменхімія»

проектування та будівництво залізничної станції Гандінагар (штат Гуджарат) та готельного комплексу на 300 номерів
Корпорація з розвитку залізниць Індії