Ситуація на ринку зерна та продуктів його переробки у липні-травні 2008/2009 маркетингового року
Основні тенденції та характеристики ринку
- суттєве зростання виробництва зерна у 2008/2009 маркетинговому році: за даними Держкомстату, валове виробництво зерна у 2008 році становить 53,3 млн. тонн (у 2007/2008 МР – 29,3 млн. тонн), в тому числі пшениці – 25,9 млн. тонн (13,9 млн. тонн);
- зниження впродовж липня-травня 2008/2009 маркетингового року середніх цін на зерно на внутрішньому ринку в залежності від виду культури від 8% до 22% (дані УкрАгроКонсалту);
- здійснення фінансових інтервенцій та заставних закупівель зерна Аграрним фондом;
- рекордні обсяги експорту зерна впродовж липня-травня 2008/2009 маркетингового року;
- зниження впродовж липня-квітня 2008/2009 маркетингового року проти минулого маркетингового періоду обсягів виробництва борошна та хлібобулочних виробів відповідно на 4,3% та 6,0%;
- зростання впродовж липня-квітня 2008/2009 маркетингового року проти минулого маркетингового періоду виробництва крупів на 8,6%;
- зростання цін на продукти переробки зерна. Ціни зросли за липень-квітень МР на хліб житній, житньо-пшеничний – на 15,7%, на хліб пшеничний з борошна 1 г. – на 13,7%, на хліб пшеничний з борошна в.г. – на 13,5%, на макарони – на 10,3%, на рис – на 5,6%, на крупу манну – на 3,7%, на борошно пшеничне – на 1,3%, пластівці вівсяні – на 0,7%;
- зниження цін у на деякі види круп: пшоно – на 34,8%; крупу перлову, ячну – 8,9%, крупу гречану - на 7,7%.
- зростання впродовж липня-березня 2008/09 МР обсягів експорту борошна на 63,2% та зниження його імпорту – у 9,2 рази.
Баланс
|
№
п/п
|
Показник
|
2007/2008 МР,
(звіт Держкомстату)
|
2008/2009 МР,
прогноз
|
|
I
|
Пропозиції продукції – всього
|
35779
|
60039
|
|
1.1
|
Внутрішнього ринку – всього
|
35359
|
59839
|
|
1.1.1
|
Власне виробництво
|
29295
|
53290
|
|
1.1.2
|
Запаси на початок року
|
6064
|
6549
|
|
1.2
|
Зовнішнього ринку (імпорт)
|
420
|
200
|
|
II
|
Попит на продукцію - всього
|
35779
|
60039
|
|
2.1
|
Внутрішнього ринку – всього
|
25080
|
28310
|
|
2.1.1
|
Фонд споживання населенням
|
7100
|
6950
|
|
2.1.2
|
Насіння
|
3130
|
3100
|
|
2.1.3
|
Корми
|
13455
|
15500
|
|
2.1.4
|
Інше
|
1395
|
2760
|
|
2.2.
|
Зовнішнього ринку (експорт)
|
4150
|
24189
|
|
2.3
|
Залишки на кінець року
|
6549
|
7540
|
|
Споживання на душу населення, кг на рік
(в перерахунку на борошно)
|
115,4
|
113,5
|
2008/2009 МР валове виробництво зерна становило 53,3 млн. тонн, що з урахуванням перехідних залишків (6,5 млн. тонн) дає змогу повною мірою задовольнити потреби внутрішнього ринку (28,3 млн. тонн). При цьому експортні можливості оцінюються в обсязі близько 24,2 млн. тонн.
Виробництво зерна у 2008 році
Господарствами усіх категорій у 2008р. одержано 53,3 млн. тонн зерна у вазі після доробки, з них зерна продовольчих культур – 27,5 млн. тонн (52%), фуражних зернових – 25,8 млн. тонн (48%). Порівняно з 2007р. виробництво зерна збільшилось у 1,8 раза, що зумовлено зростанням урожайності зернових культур (на 12,8 ц з 1 га, або в 1,6 раза) та площі їх збирання (на 1,9 млн. га, або на 14,5%).
Сільгосппідприємствами вироблено 42,1 млн. тонн зерна (79% загального валового збору), господарствами населення – 11,2 млн. тонн (21%). Урожайність зернових культур в аграрних підприємствах (35,5 ц з 1 га) вища, ніж у господарствах населення, на 3,6 центнера з гектара.
У 2008 р. значно кращий, ніж у 2007р., зібрано врожай пшениці – 25,9 млн. тонн (в 1,9 раза більше), ячменю – 12,6 млн. тонн (у 2,1 р. б.), кукурудзи на зерно – 11,4 млн. тонн (в 1,5 р. б.), жита – 1,1 млн. тонн (в 1,9 р. б.), вівса – 0,9 млн. тонн (в 1,7 р. б.), проса – 220,7 тис. тонн (у 2,6 р. б.), що зумовлено збільшенням їх зібраних площ та підвищенням урожайності. Більше зібрано гречки – 240,6 тис. тонн (на 10,7%), за рахунок зростання урожайності на 1,5 ц з 1 га (на 21,4%). У той же час менше, ніж у 2007р., отримано рису – 100,7 тис. тонн (на 6,8% менше), що зумовлено зменшенням площі збирання.
|
|
Валовий збір
|
Урожайність
|
Зібрана площа
|
|
тис. тонн
|
у % до
2007 р.
|
ц/га
|
(+, -) до
2007 р.
|
тис. га
|
у % до
2007 р.
|
|
Зернові та зернобобові - всього:
|
53290,1
|
181,9
|
34,6
|
12,8
|
15380,7
|
114,5
|
|
пшениця
|
25885,4
|
185,7
|
36,7
|
13,3
|
7053,6
|
118,5
|
|
жито
|
1050,8
|
186,8
|
22,9
|
6,2
|
458,6
|
135,9
|
|
ячмінь
|
12611,5
|
210,9
|
30,3
|
15,7
|
4167,2
|
101,9
|
|
овес
|
944,4
|
173,5
|
21,2
|
5,9
|
445,4
|
125,1
|
|
кукурудза на зерно
|
11446,8
|
154,2
|
46,9
|
7,9
|
2440,1
|
128,2
|
|
просо
|
220,7
|
261,8
|
15,6
|
6,4
|
141,9
|
154,9
|
|
гречка
|
240,6
|
110,7
|
8,5
|
1,5
|
281,8
|
90,9
|
|
рис
|
100,7
|
93,2
|
50,9
|
-0,2
|
19,8
|
93,8
|
Наявність зернових ресурсів
За даними Держконтрольсільгосппроду, станом на 01.05.2009 задекларовано 10,2 млн. тонн зерна, що на 2,1 млн. тонн, або на 26,1%, більше показника на 01.05.2008. При цьому продовольчого зерна задекларовано 4,3 млн. тонн (на 1,0 млн. тонн, або на 31,9%, більше проти минулого року). Пшениці задекларовано 5 млн. тонн (на 1,2 млн. тонн, або на 32,1%, більше), із них продовольчої – 3,4 млн. тонн (майже на 0,6 млн. тонн, або на 20,1%, більше), жита задекларовано 0,4 млн. тонн (на 0,3 млн. тонн, або в 5,0 раз, більше), ячменю – 1,4 млн. тонн (на 0,05 млн. тонн, або на 3,8%, більше), кукурудзи – 2,4 млн. тонн (майже на рівні показника минулого року).
Довідково: починаючи з 01.05.2007 до обсягів декларування не включаються обсяги зерна, яке зберігається у державному матеріальному резерві.
Формування державного продовольчого резерву
Наказом Мінагрополітики від 27.02.2008 № 96 у 2008/2009 МР передбачено формування Аграрним фондом державного продовольчого резерву у обсязі 881 тис. тонн, з них пшениці – 803 тис. тонн, жита – 78 тис. тонн. Затверджено мінімальні та максимальні закупівельні ціни на об’єкти державного цінового регулювання у 2008/2009 МР, зокрема:
|
|
мінімальна ціна,
грн./т (з ПДВ)
|
максимальна ціна,
грн./т (з ПДВ)
|
розмір бюджетної позики, грн./т
|
|
пшениця м’яка 3 класу
|
1251,43
|
1543,02
|
750,9
|
|
пшениця м’яка 4 класу
|
1134,61
|
1398,98
|
680,8
|
|
жито 1 класу
|
1112,81
|
1372,09
|
580,7
|
|
пшениця фуражна
|
850,0
|
985,0
|
510,0
|
|
ячмінь фуражний
|
850,0
|
985,0
|
510,0
|
|
кукурудза фуражна
|
850,0
|
985,0
|
510,0
|
Довідково: постановою Кабінету Міністрів України від 21.01.2009 № 33 об’єктами державного цінового регулювання у 2009-2010 роках визначено пшеницю і суміш пшениці та жита (меслин), жито. Відповідно до наказу Мінагрополітики від 24.01.2009 № 50 мінімальні та максимальні закупівельні ціни на об’єкти державного цінового регулювання у 2009/2010 МР затверджені на рівні закупівельних цін 2008/2009 МР, формування Аграрним фондом державного продовольчого резерву у 2009/2010 МР передбачено у обсязі 975 тис. тонн, з них пшениці – 889 тис. тонн, жита – 86 тис. тонн
Станом на 01.01.2009 у державному продовольчому резерві знаходилося 1592,8 тис. тонн зерна на суму 1,8 млрд. грн.), із нього з урожаю 2008 року – 1237,7 тис. тонн (пшениці – 1113,5 тис. тонн, жита – 124,2 тис. тонн).
Крім того, було надано бюджетних позик під заставу 1208,2 тис. тонн зерна (80,6 тис. тонн ячменю, 1064,3 тис. тонн кукурудзи, 63,1 тис. тонн пшениці та 0,2 тис. тонн жита) на загальну суму 788,6 млн. гривень.
Упродовж січня-квітня 2009 року на виконання доручень Кабінету Міністрів України Аграрний фонд здійснює операції із закупівлі та реалізації об'єктів державного цінового регулювання.
Закупівля:
1. Відповідно до постанов Кабінету Міністрів України від 18.02.2009 № 96 "Про закупівлю зерна до державного продовольчого резерву" та від 16.05.2007 № 736 "Про запровадження державних форвардних закупівель зерна" Аграрним фондом до державного продовольчого резерву станом на 25.05.2009 закуплено:
- за спотовими угодами – 726,4 тис. тонн зерна врожаю 2008 року, із нього пшениці – 613 тис. тонн за середньозваженою ціною 1199,26 грн./т, жита – 113,4 тис. тонн за ціною 1027,47 грн./т (ціни вказані з ПДВ).
- за форвардними угодами – 445,4 тис. тонн, які проавансовано на 50 відсотків вартості (263,5 млн. гривень).
2. На виконання постанови Кабінету Міністрів України від 26.02.2009 № 146 "Про порядок здійснення Аграрним фондом закупівель зерна, переданого у заставу за надану бюджетну позику в межах режиму державних заставних закупівель зерна" Аграрним фондом закуплено 90,3 тис. тонн зерна, переданого у заставу за надану бюджетну позику в межах режиму державних заставних закупівель зерна (оплачено 26,6 млн. грн.).
Реалізація:
1. Відповідно до постанов Кабінету Міністрів України від 04.02.2009 № 62 "Про реалізацію зерна державного продовольчого резерву" і № 86 "Про затвердження Порядку придбання у 2009 році суб'єктами господарювання (експортерами зерна) зерна з державного продовольчого резерву" станом на 25.05.2009 Аграрним фондом укладено договорів на реалізацію 1276,8 тис. тонн зерна на суму 1490,8 млн. грн., фактично реалізовано 1004,7 тис. тонн зерна на суму 1171,6 млн. гривень.
2. Станом на 25.05.2009 звільнено з-під режиму застави 697,8 тис. тонн зерна загальною вартістю 451,5 млн. гривень.
Залишок заставного зерна складає 420,1 тис. тонн на суму 275,1 млн. гривень.
Щодо постанови Кабінету Міністрів України від 27.12.2008 № 1128
Постановою Кабінету Міністрів України від 27.12.2008 № 1128 „Деякі питання використання зерна державного продовольчого резерву” продовжено до 31.12.2009 практику, яка була запроваджена постановою Кабінету Міністрів України від 13.02.2008 № 55, стосовно подальшої реалізації Аграрним фондом підприємствам хлібопекарської промисловості, визначеним місцевими органами виконавчої влади, борошна, виробленого із зерна державного продовольчого резерву. Наказом Мінагрополітики від 12.01.2009 № 4 затверджено ціни реалізації борошна, виробленого із зерна держпродрезерву: на пшеничне в/с – 2008,42 грн./т, на пшеничне І с – 1874,52 грн./т, на пшеничне 2 с – 1606,73 грн./т, на житнє – 1396,13 грн./т (ціни вказані з урахуванням ПДВ).
Відповідно до графіків, затверджених наказом Мінагрополітики від 13.01.2009 № 11, передбачається щомісяця реалізовувати із держпродрезерву 35,66 тис. тонн борошна пшеничного, 5,8 тис. тонн борошна житнього.
Станом на 25.05.2009 Аграрним фондом фактично реалізовано 4,7 тис. тонн борошна пшеничного, або 1,1% до запланованих обсягів, на суму 9,0 млн. гривень.
Експорт-імпорт
За оперативними даними Держмитслужби, у липні-квітні 2008/2009 маркетингового року експортовано 20,9 млн. тонн зерна, з них пшениці – 10,8 млн. тонн (у т. ч. продовольчої – 4,6 млн. тонн), ячменю – 5,8 млн. тонн, кукурудзи – 4,3 млн. тонн, борошна вивезено – 198,4 тис. тонн. Імпорт зерна становив 74,7 тис. тонн, борошна – 3,6 тис. тонн.
Довідково: у 2007/2008 маркетинговому році фактично експортовано 3,7 млн. тонн зерна, в тому числі 0,9 млн. тонн пшениці, 1,0 млн. тонн ячменю, 1,6 млн. тонн кукурудзи, борошна вивезено 226 тис. тонн. Імпорт зерна в Україну за вказаний період склав 145,9 тис. тонн, борошна – 35,2 тис. тонн.
За даними Союзу аграрних бірж України на біржовому ринку станом на 26.05.2009 укладено угод на експорт зерна з урожаю 2008 року загальним обсягом 24,7 млн. тонн, із нього пшениці продовольчої – 8,1 млн. тонн, пшениці фуражної – 6,1 млн. тонн, ячменю – 5,4 млн. тонн, кукурудзи фуражної – 4,8 млн. тонн.
В загальній структурі експорту зернових культур упродовж липня-квітня 2008/2009 МР найбільша доля припадає на пшеницю – 51,5% від загального обсягу експорту зерна. На ячмінь приходиться 27,7%, на кукурудзу – 20,3%.
За даними Держкомстату, найбільшими імпортерами українського зерна у липні-березні 2008/2009 МР були: Іспанія, Саудівська Аравія, Іран, Єгипет, Сирійська Арабська Республіка, Ізраїль.
Цінові тенденції
Впродовж 26 днів травня 2009 року експортовано 1794,7 тис. тонн зерна, з них пшениці – 925 тис. тонн (у т. ч. продовольчої – 512,4 тис. тонн), кукурудзи – 624,4 тис. тонн, ячменю – 245,4 тис. тонн, борошна вивезено 9,6 тис. тонн.
Цінові тенденції
Основними факторами, під впливом яких формувалася цінова ситуація на внутрішньому ринку зерна у липні-травні 2008/2009 маркетингового року були:
- суттєве збільшення валового збору зерна як на внутрішньому, так і світовому ринках;
- покращення прогнозу світових запасів зерна та зниження рівня цін на зерно на світових ринках;
- активна закупівля Аграрним фондом зерна до державного продовольчого резерву;
- активний попит з боку експортерів на фуражне зерно.
За даними ЦМД «УкрАгроКонсалт» впродовж липня-травня 2008/2009 маркетингового року середні ціни на зерно на внутрішньому позабіржовому ринку знизилися на: пшеницю м`яку 3 класу – на 8,4%, пшеницю м`яку 4 класу – на 21,4%, пшеницю фуражну – на 8,1%, ячмінь – на 18,6%, кукурудзу – на 7,2%.
За даними Держкомстату, з початку 2008/2009 маркетингового року (липень-квітень) обсяг продажу сільськогосподарськими підприємствами зернових культур за всіма каналами реалізації порівняно з минулорічним періодом збільшився в 2,1 раза і становив 28,7 млн. тонн, в тому числі пшениці реалізовано 15,4 млн. тонн (в 2,1 раза більше проти відповідного періоду 2007/2008 МР). При цьому у квітні 2009 року пропозиція зерна на позабіржовому ринку становила 1,8 млн. тонн, що в 3,1 раза перевищує обсяги, реалізовані у квітні минулого року. Середні ціни продажу зерна у квітні 2009 року проти квітня 2008 року знизилися на 31,6% (з 1371,9 до 938,7 грн./т з ПДВ), у т. ч. на пшеницю всю – на 31,1% (з 1312,6 до 904,5 грн./т з ПДВ), на жито – на 40,4% (з 1318,4 до 786,2 грн./т), на ячмінь – на 36,9% (з 1477,7 до 932,3 грн./т з ПДВ).
У квітні ц.р. порівняно з березнем середні ціни реалізації зернових культур знизилися на 1,2%, у т.ч. на пшеницю – на 1%, на жито – на 3,7%, на ячмінь – на 3,3%.
Поточна цінова кон’юнктура і прогноз світового зернового ринку
|
Наявний ринок FOB (28 травня)
|
|
Зерно
|
Походження
|
Якість
|
Ціна, $/т
|
|
Пшениця
|
Франція
|
Продовольча
|
215,06
|
|
США, Мекс. затока
|
SRW
|
222,50
|
|
США, Мекс. затока
|
HRW
|
283,00
|
|
Аргентина
|
HW
|
-
|
|
Україна
|
Продовольча (11,5%)
|
-
|
|
Росія (Новоросійськ)
|
Продовольча (11,5%)
|
195-200
|
|
Росія (Ростов-Азов)
|
Продовольча (11,5%)
|
176-190
|
|
Казахстан (Актау)
|
Продовольча (11,5%)
|
-
|
|
Казахстан DAF Росія
|
Продовольча(11,5%)
|
170
|
|
Україна
|
Фуражна
|
155-170
|
|
Кукурудза
|
Аргентина
|
Фуражна
|
-
|
|
США, Мекс. затока
|
Фуражна
|
187,00
|
|
Україна
|
Фуражна
|
175-197
|
|
Ячмінь
|
Франція
|
Фуражний
|
174,53
|
|
Україна
|
Фуражний
|
165-174(2009)
|
|
Росія (Новоросійськ)
|
Фуражний
|
-
|
|
Росія (Ростов-Азов)
|
Фуражний
|
-
|
Світовий баланс попиту і пропозиції зернових культур
(оцінка USDA, млн. тонн)
|
|
Виробництво
|
Пропозиція
|
Торгівля
|
Використання
|
Кінцеві залишки
|
|
Зерно - всього
|
|
|
|
|
|
|
2007/2008 МР
|
2120,69
|
2461,93
|
275,99
|
2101,47
|
360,46
|
|
2008/2009 МР (оцінка)
|
2224,65
|
2585,11
|
262,43
|
2144,75
|
440,36
|
|
2009/2010 МР (прогноз)
|
|
|
|
|
|
|
травень
|
2187,36
|
2627,72
|
260,03
|
2179,13
|
448,59
|
|
Пшениця
|
|
|
|
|
|
|
2007/2008 МР
|
609,70
|
736,68
|
117,51
|
616,61
|
120,07
|
|
2008/2009 МР (оцінка)
|
682,68
|
802,75
|
129,78
|
635,70
|
167,05
|
|
2009/2010 МР (прогноз)
|
|
|
|
|
|
|
травень
|
657,62
|
824,68
|
123,71
|
642,77
|
181,90
|
|
Фуражне зерно
|
|
|
|
|
|
|
2007/2008 МР
|
1077,18
|
1216,34
|
127,36
|
1056,58
|
159,76
|
|
2008/2009 МР (оцінка)
|
1098,31
|
1258,07
|
103,99
|
1074,56
|
183,51
|
|
2009/2010 МР (прогноз)
|
|
|
|
|
|
|
травень
|
1081,59
|
1265,10
|
106,63
|
1093,14
|
171,96
|
|
Рис
|
|
|
|
|
|
|
2007/2008 МР
|
433,82
|
508,92
|
31,12
|
428,28
|
80,64
|
|
2008/2009 МР (оцінка)
|
443,65
|
524,29
|
28,67
|
434,49
|
89,80
|
|
2009/2010 МР (прогноз)
|
|
|
|
|
|
|
травень
|
448,14
|
537,94
|
29,69
|
443,21
|
94,73
|
Довідково: середньорічне світове споживання зерна на душу населення у 2007/2008 МР оцінюється на рівні 152,4 кг, у 2008/2009 МР прогнозується - 152,2 кг (звіт ФАО). За розрахунковими даними споживання зерна в Україні у 2008/2009 МР прогнозується на рівні 151,3 кг на рік.
Ринок продуктів переробки зерна
Виробництво
За даними Держкомстату за липень-березень 2008/09 МР обсяги виробництва борошна та хлібобулочних виробів великими і середніми підприємствами порівняно з минулорічним періодом знизились відповідно на 4,3% та 6,0%, виробництво крупів зросло – на 8,6%.
Виробництво, тис. тонн
|
Місяць
|
Борошно
|
Крупи
|
Вироби хлібобулочні
|
|
2008/09
|
2007/08
|
%
|
2008/09
|
2007/08
|
%
|
2008/09
|
2007/08
|
%
|
|
Липень
|
223,7
|
232,6
|
96,2
|
19,0
|
18,9
|
100,5
|
164,6
|
168,9
|
97,5
|
|
Серпень
|
229,7
|
233,8
|
98,2
|
21,3
|
23,0
|
92,6
|
163,8
|
168,0
|
97,5
|
|
Вересень
|
241,5
|
247,8
|
97,5
|
28,1
|
26,9
|
104,5
|
160,4
|
166,0
|
96,6
|
|
Жовтень
|
232,3
|
254,5
|
91,3
|
30,0
|
31,3
|
95,8
|
162,0
|
168,5
|
96,1
|
|
Листопад
|
224,9
|
256,2
|
87,8
|
31,0
|
27,7
|
111,9
|
152,5
|
162,2
|
94,0
|
|
Грудень
|
246,6
|
248,8
|
99,1
|
38,4
|
27,6
|
139,1
|
158,8
|
168,6
|
96,1
|
|
Січень
|
189,8
|
196,5
|
96,6
|
25,7
|
23,1
|
111,3
|
142,6
|
153,0
|
93,2
|
|
Лютий
|
222,4
|
215,2
|
103,3
|
33,7
|
29,3
|
115,0
|
133,1
|
150,0
|
88,7
|
|
Березень
|
229,4
|
228,5
|
100,4
|
30,0
|
28,2
|
106,4
|
145,5
|
159,8
|
91,1
|
|
Квітень
|
203,4
|
229,5
|
88,6
|
27,0
|
25,9
|
104,2
|
140,4
|
155,8
|
90,1
|
|
Всього
|
2243,7
|
2343,4
|
95,7
|
284,2
|
261,7
|
108,6
|
1523,7
|
1620,8
|
94,0
|
Динаміка залишків основних видів круп, борошна та хлібобулочних виробів на складах виробників, тис.тонн
|
ТОВАР
|
01.08.08
|
01.0908
|
01.10.08
|
01.1108
|
01.12.08
|
01.01.09
|
01.02.09
|
01.03.09
|
01.04.09
|
01.05.09
|
|
Борошно
|
34,8
|
43,8
|
52,2
|
45,4
|
54,7
|
58,0
|
51,3
|
52,4
|
52,9
|
59,0
|
|
Крупи
|
6,8
|
6,5
|
7,3
|
9,1
|
9,9
|
10,1
|
9,9
|
10,3
|
9,9
|
10,6
|
|
Вироби хлібобулочні
|
0,7
|
0,8
|
0,7
|
0,7
|
0,6
|
0,4
|
0,6
|
0,6
|
0,6
|
0,6
|
У структурі виробництва хлібобулочних виробів найбільша питома вага припадає на виробництво хліба пшеничного та хліб із суміші пшеничного та житнього борошна (близько 80 відсотків).
|
Виробництво хлібобулочних виробів у 2009 році, тис. тонн
|
|
Продукція
|
2009 рік
|
За січень-квітень
2009 року
|
|
січень
|
лютий
|
бере-зень
|
квітень
|
тис. тонн
|
у % до 2008 р.
|
стру-ра вир-ва, %
|
|
Хліб житній
|
0,719
|
0,757
|
0,797
|
0,725
|
2,995
|
89,2
|
0,5
|
|
Хліб пшеничний
|
69,304
|
64,231
|
69,641
|
67,435
|
270,59
|
87,7
|
48,1
|
|
Хліб житньо-пшеничний і пшенично-житній
|
41,804
|
40,067
|
44,565
|
43,513
|
170,076
|
95,2
|
30,2
|
|
Вироби булочні
|
30,254
|
27,436
|
29,912
|
28,231
|
115,962
|
92,2
|
20,6
|
|
Вироби булочні, дієтичні
|
0,288
|
0,287
|
0,331
|
0,279
|
1,187
|
97,4
|
0,2
|
|
Хліб дієтичний
|
0,147
|
0,152
|
0,158
|
0,145
|
0,602
|
91,9
|
0,1
|
|
Хліб інший
|
0,393
|
0,426
|
0,422
|
0,402
|
1,627
|
104,0
|
0,3
|
|
Вироби хлібобулочні
|
142,6
|
133,1
|
145,5
|
140,451
|
561,852
|
90,8
|
100,0
|
Споживання
Внаслідок продовж останніх років відбувається поступове зменшення споживання населенням хлібних продуктів та наближення фактичного споживання до раціональної норми (101 кг на особу). Зменшення споживання хлібних продуктів є позитивним чинником, що свідчить про покращення рівня життя населення внаслідок чого відбувається переорієнтація споживчого попиту населення на більш вартісні види продовольства.
Ціни і тенденції
Упродовж липня-квітня 2008/2009 маркетингового року на внутрішньому ринку зберігалася тенденція попереднього маркетингового року до зростання споживчих цін на деякі види хлібопродуктів. Найбільше за вказаний період подорожчали хліб (індекс споживчих цін склав 113,2%), макаронні вироби (109,1%), борошно пшеничне (на 102,5%). До факторів, які спричиняють до зростання цін на хліб належать: зростання вартості продовольчого зерна, збільшення витрат на виробництво продукції (зростання рівня заробітних плат, цін на енергоносії тощо), намагання виробників забезпечити прибутковість виробництва.
Водночас у поточному МР відбулося зменшення цін на окремі види крупів, що пов’язано із значною пропозицією вказаної продукції на ринку внаслідок отримання високого врожаю круп'яних культур у 2008 році.
Індекси споживчих цін (у %)
|
|
За липень-червень
2006/07 МР
|
За липень-червень
2007/08 МР
|
За 2008/09 МР
|
|
Липень
|
Серпень
|
Вересень
|
Жовтень
|
Листопад
|
Грудень
|
Січень
|
Лютий
|
Березень
|
Квітень
|
За липень-квітень, %
|
|
Хліб і хлібопродукти
|
117,4
|
139,1
|
102,2
|
101,5
|
100,6
|
100,1
|
100,3
|
100,0
|
100,2
|
102,1
|
102,2
|
100,9
|
110,5
|
|
Хліб
|
-
|
133,1
|
101,9
|
102,2
|
101,1
|
100,7
|
101,1
|
100,5
|
100,3
|
102,0
|
102,2
|
100,5
|
113,2
|
|
Хліб пшеничний з борошна в.г.
|
-
|
130,1
|
102,0
|
102,6
|
101,1
|
100,7
|
100,6
|
100,3
|
100,2
|
102,0
|
102,2
|
100,4
|
113,0
|
|
Хліб пшеничний з борошна 1г.
|
-
|
130,5
|
101,9
|
102,3
|
100,8
|
100,3
|
100,8
|
100,4
|
100,2
|
102,3
|
103,2
|
100,5
|
113,4
|
|
Хліб житній, житньо-пшеничний
|
120,7
|
133,8
|
102,0
|
103,2
|
101,2
|
100,6
|
100,8
|
100,5
|
100,2
|
102,4
|
103,8
|
100,5
|
116,2
|
|
Батон
|
-
|
133,9
|
103,5
|
104,6
|
100,9
|
100,3
|
101,0
|
100,6
|
100,3
|
102,0
|
101,9
|
100,6
|
117,5
|
|
Макаронні вироби
|
108,6
|
138,0
|
100,7
|
100,5
|
100,5
|
100,6
|
100,9
|
100,5
|
100,5
|
101,4
|
101,1
|
102,1
|
109,1
|
|
Борошно пшеничне
|
127,5
|
131,1
|
100,5
|
100,4
|
100,0
|
100,1
|
100,0
|
99,7
|
99,7
|
100,6
|
101,3
|
100,2
|
102,5
|
|
Крупи манні
|
108,4
|
141,5
|
100,4
|
100,2
|
100,2
|
100,2
|
99,9
|
100,0
|
100,3
|
100,3
|
101,1
|
100,7
|
103,3
|
|
Крупи гречані
|
105,0
|
117,0
|
99,8
|
98,4
|
97,0
|
94,6
|
96,4
|
97,0
|
98,4
|
105,2
|
106,5
|
101,8
|
94,3
|
|
Пластівці вівсяні
|
112,0
|
145,6
|
101,3
|
100,5
|
100,4
|
99,8
|
99,0
|
100,2
|
99,8
|
99,9
|
99,8
|
99,8
|
100,5
|
|
Крупи перлові, ячні
|
126,6
|
143,7
|
100,0
|
99,6
|
98,0
|
98,4
|
98,4
|
98,6
|
99,0
|
99,8
|
100,8
|
100,3
|
93,1
|
|
Пшоно
|
163,6
|
158,9
|
102,0
|
101,1
|
97,7
|
93,5
|
91,9
|
92,6
|
97,2
|
96,0
|
99,2
|
99,6
|
73,9
|
|
Рис
|
107,7
|
241,9
|
110,9
|
102,7
|
99,8
|
98,1
|
97,2
|
97,9
|
99,3
|
103,9
|
103,3
|
101,2
|
114,5
|
Експорт-імпорт
Рекордний урожай зернових культур отриманий у 2008 році позитивно позначився на експорті продуктів переробки зерна. За даними Держкомстату, за липень-березень 2008/09 МР експорт борошна склав 184,34 тис. тонн, що в 1,6 раза більше проти відповідного періоду 2007/2008 МР.
Експорт, імпорт продуктів переробки зерна
(за даними Держкомстату)
тис. тонн
|
|
Експорт
|
|
2007/2008 МР
|
2008/2009 МР
|
%, 2008/09 до 2007/08
|
|
Всього
|
За липень-березень
|
липень
|
серпень
|
вересень
|
жовтень
|
листопад
|
грудень
|
січень
|
лютий
|
березень
|
За липень-березень
|
|
Борошно пшеничне
|
222,8
|
110,8
|
29,0
|
17,8
|
21,2
|
19,9
|
14,1
|
14,11
|
24,3
|
22,8
|
17,2
|
180,4
|
162,8
|
|
Борошно інше
|
3,014
|
2,051
|
0,118
|
0,283
|
0,512
|
0,647
|
0,461
|
0,483
|
0,486
|
0,623
|
0,366
|
3,979
|
194,0
|
|
Крупи, крупка та гранули
|
49,6
|
35,9
|
4,12
|
3,86
|
2,89
|
3,108
|
2,17
|
2,567
|
2,238
|
3,519
|
3,426
|
27,9
|
77,7
|
Імпорт продуктів переробки зерна здійснюється в незначних обсягах
тис. тонн
|
|
Імпорт
|
|
2007/08 МР
|
2008/09 МР
|
%, 2008/09 до 2007/08
|
|
Всього
|
За липень- березень
|
липень
|
серпень
|
вересень
|
жовтень
|
листопад
|
грудень
|
січень
|
лютий
|
березень
|
За липень- березень
|
|
Борошно пшеничне
|
19,12
|
18,26
|
0,127
|
0,393
|
0,167
|
0,272
|
0,263
|
0,332
|
0,136
|
0,302
|
0,361
|
2,353
|
↓ у 7,8 разів
|
|
Борошно інше
|
16,1
|
12,75
|
0,063
|
0,253
|
0,194
|
0,255
|
0,126
|
0,068
|
0
|
0,064
|
0,003
|
1,027
|
↓ в 12 разів
|
|
Крупи, крупка та гранули
|
3,49
|
2,403
|
0,284
|
0,289
|
0,455
|
0,087
|
0,047
|
0,031
|
0,140
|
0,080
|
0,061
|
1,474
|
61,3
|
|
.jpg)
